Рецептом бешбармака поделилась посланница Ребе в Алматы (городе, где похоронен раби Леви-Ицхак) Леа Коген.
Итак:
1 кг бараньих ребер
4 луковицы, нарезанных кубиками
2 сладких перца, тонко нашинкованных
2 целых моркови
2 целых луковицы
Лавровый лист
Для теста:
1 кг муки
2 яйца
Вода
Способ приготовления:
Варить мясо 3,5 часа с целыми луковицами, морковью и лавровым листом.
В это время замесить крутое тесто, тонко раскатать, свернуть в рулет и нарезать тонкими ломтиками.
Нашинкованные лук и перец сложить в блюдо, залить бульоном от вареного мяса.
Вареное мясо вынуть из кастрюли, а в бульон кинуть нарезанное ломтиками тесто. Варить 10-15 минут.
Вареное тесто разложить на блюде поверх лука и перца. Мясо нарезать и разложить поверх теста. Подавать на стол в горячем виде.
Помимо рецепта на сайте опубликована краткая информация о посланнице Ребе Лее Коген и о местной общине.
